実は地味に発売を再開していた

カリフォルニア産砂糖不使用＆天日干しのアプリコットのご紹介です。

再開したものの、アプリコットのドライフルーツが

置かれている現状に直面することとなりました。

カリフォルニア産砂糖不使用＆天日干しの

アプリコットの「フレッシュドライフルーツ」

アプリコットは皮が非常にデリケートなため

熟した物を一つひとつ手摘みして収穫しなければなりません。

非常に手間のかかる作業でありながら収益性の低さゆえ

栽培農家が減り続けて、益々希少な品種となり

現地アメリカでも貴重なドライフルーツとなりました。

再開したものの、みるみる内に価格が上昇して

その度に値上げする訳にも行かず

仕方なく安い小さいサイズにすることで

乗り切ろうと考えました。

しかし、小さいものにすればするほど酸味が強く

アプリコットの甘酸っぱいおいしさからどんどん離れてしまって

とても満足の行くものではなくなってしまいました。

そんな時、ルビーロイヤルと言うアプリコットに出会えました。

カリフォルニアのセントラルバレーで栽培されている

砂糖不使用のまま皮ごと天日干しでドライフルーツにしたものです。

着色しているのではないかと思うほどの鮮やかなルビー色と

アプリコットらしい甘酸っぱさが魅力です。

すぐに採用決定となりました。

生でも充分においしいアプリコットですが

天日で干すことでベータカロテン、カリウム、鉄分、食物繊維などの栄養価が増え

アンチエイジングや冷え性予防に良いと言われています。

甘味と酸味のバランスの良さが特徴の大変おいしいドライフルーツで

おやつとして、製菓材料としても幅広く活用していただける

使いやすいドライフルーツの代表格と言えます。

そのままお楽しみいただいても、またヨーグルトに入れても、

シリアルやグラノーラと一緒に、お子様のおやつとして、

またお菓子やお料理の材料としても幅広くご利用下さい。

イラン産色素＆オイル不使用

グリーンレーズン

そしてもう一つ。

イラン産グリーンレーズン。

中国産のグリーンレーズンのように鮮やかな緑色とはいきませんが

しっとりとした甘さが人気のレーズンです。

レーズンにはよくオイルが使われています。

その理由はいくつかありますが

レーズン同士がくっつかないためと言うのがひとつあります。

このイラン産のグリーンレーズンはひまわりオイルを使っているものの

見た目もテカテカしていませんし、オイル臭さも全く感じません。

しかし、現地の農園ががんばってオイルコーティングを止めました！

今後、グリーンレーズンはオイル不使用に切り替わります。

いち早くお届けしたのは名古屋のパン屋さん

「ブーランジェリー・レキップ・ド・コガネイ」です。

イーワイトレーディングのドライフルーツをかなり昔から

積極的に使って下さっています。

とてもおしゃれな名古屋市千草区の

「ブーランジェリー・レキップ・ド・コガネイ」の外観

営業時間は午後6時までとなっていますが

売り切れると早めに閉店するようです。

突然伺った時は午後5時でどなたもいらっしゃいませんでした。

4時頃には閉まってしまうのかもしれません。

やっとおいしいパンが買えると思って喜んでいたのですが

認識不足でした。

イーワイトレーディングのドライフルーツは

ドライフルーツエヴァンジェリスト®の山下英子が

砂糖不使用にこだわって厳選した

おいしいドライフルーツだけを扱っています。

今回のようにより良いものが見つかったら

臆せずに切り替えて行こうと思います。

新しいドライフルーツの決定までには時間と労力を費やします。

扱いたいドライフルーツの候補がいくつかありますが

まだまだ時間がかかりそうです。

楽しみにお待ち下さいね！