カリフォルニアのセントラルバレーで栽培される、鮮やかな色合いのルビーロイヤル種のアプリコットを、砂糖を加えず皮ごと天日干しにしてドライフルーツにしました。アプリコットは皮がデリケートなため、熟した実を一つひとつ慎重に手摘みで収穫します。手間のかかる作業でありながら、収益性の低さから栽培農家が減り続け、今では現地アメリカでも貴重なドライフルーツとなっています。

かつてドライアプリコットは、特別なものではなく、身近なドライフルーツのひとつでした。ところが、栽培農家の減少などによって、今ではすっかり希少で高価なものになりました。生のアプリコットももちろんおいしいのですが、完熟した実を天日でじっくり干すことで、甘みと酸味が凝縮され、生とはまた違う深い味わいが生まれます。砂糖を加えなくても、アプリコットそのものが持つ自然な甘みをしっかり楽しめるのが、このドライアプリコットの魅力です。

アプリコットには、β-カロテン・カリウム・鉄分・食物繊維などが含まれています。乾燥させることで、水分が減り、重量当たりのこれらの栄養成分が多くなることも知られています。甘みの中にほどよい酸味があり、ひと口ごとに果実本来の豊かな味わいを楽しめる、砂糖に頼らず素材そのもののおいしさを味わえるドライフルーツと言えるでしょう。

イーワイトレーディングが販売しているドライフルーツの特徴などの詳しい説明は、ホームページ(フレッシュドライフルーツとは)をご覧下さい。
https://www.eytrading.co.jp/driedfruit/#feature


食品衛生法に基づく表記
名称　乾燥果実
原材料名　アプリコット／保存料(二酸化硫黄)
内容量　60グラム
賞味期限　10ヶ月
保存方法　開封前は冷暗所(夏は冷蔵庫が最適)に保管し、開封後はしっかり封をして冷蔵庫などに保管の上、賞味期限に関わらずなるべく早くお召し上がりください
原産国　アメリカ合衆国 (カリフォルニア)

栄養成分表示値【1袋(60g)当たり】/推定値
熱量　144kcal
たんぱく質 2.3g
脂質　0.3g
炭水化物　41.9g
食塩相当量　0g